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麹を使った自家製調味料と数多く存在するさまざまなスパイスをかけ合わせ
「こころ」と「からだ」が笑顔になるお食事・お飲み物をご用意してお待ちしています。

ランチ&ディナータイムでテイクアウト商品のご用意もございます。

ランチ

お野菜たっぷり、酵素たっぷり!

麹とスパイスをかけあわせ世界各国のお料理を美味しくアレンジ。

日替わりで麹料理を楽しめます。

2020年 7月1日~2020年7月31日

ディナー

お昼の雰囲気とはガラリと変わり、夜は発酵×スパイス料理をバル風にアレンジしお酒と一緒に楽しめる時間。忙しい毎日にちょっと一息。友達や大切な人との楽しい時間に。いつもの仲間とパーティーに。お好きなスタイルで楽しめます。

Dinner Menu夜は発酵食やスパイスを使用した、居酒屋メニューをお楽しみいただけます。 ​日替わりメニューとして、農家さん直送お野菜メニューや、無くなり次第終了のおすすめメニュー等もございます。


GOHAN
GOHAN



DINNER発酵SPECIALプレート
メインのおかずが選べる。前菜、お味噌汁、1ドリンクがセットになったおトクなプレート!!
¥2,200
DINNER発酵SPECIALプレート


糀薬膳カレー
オリジナルでブレンドしたスパイスと自家製の甘糀をたっぷり使用した、こころとからだが笑顔になる栄養満点の薬膳カレーです。
¥1,100
糀薬膳カレー


トマトチーズリゾット
オトナもキッズも大好きなトマトとチーズの最強コンビ。〆にはやっぱりコレでしょ!!
¥950


ひじきの豆乳リゾット わさび風味
クリームベースの和風リゾット。ほんのりわさびが香るオトナ味な一皿です。
¥950
ひじきの豆乳リゾット わさび風味


本日のパスタ
その日の内容はお気軽にスタッフまで。スタッフも気軽に答えます。
¥1,000
本日のパスタ


マッサマンカレー
タイの伝統的なカレーを甘糀と豆乳を使いヤジキチ風にアレンジ
¥1,100
マッサマンカレー



MEAT
MEAT
+300円で具だくさんお味噌汁と自家製お漬物と雑穀米のご飯セットにできます。


糀煮込みハンバーグ
スパイスが香るお肉をとくせい甘糀デミソースで。控えめに言って最高です。
¥1,050
糀煮込みハンバーグ


カステーリポーク
イタリア北西部で育ったこだわりオーガニックポークを甘糀ソースで甘辛炒めに。
¥780
カステーリポーク


とりむね肉のポッシェ
低温調理でじっくり火入れした鶏ハム。むね肉の概念変わります。
¥600
とりむね肉のポッシェ


ローストビーフの醤ソース
麦・豆麹からつくる醤ソースの甘みと旨味が強く、ハマる方続出!
¥1,050
ローストビーフの醤ソース


豚肉のスパイスリエット
スパイスの香り高いポークパテをバケットと一緒に。ワインやビールにベストマッチ!!
¥700
豚肉のスパイスリエット


塩糀豚の醬バルサミコソース
ハーブの香り広がるサクサクジューシーカツ。ごはんにもビールにも◎
¥750



TSUMAMI
TSUMAMI
ご注文に迷ったらおつまみセットを!当店のこだわりが目白押し!


醤で食べる冷や奴
シンプルだけどウマい!!醤とえのきでいつものお豆腐がちょっと贅沢な冷や奴に。
¥400
醤で食べる冷や奴


おつまみセット
その日のおすすめをおまかせ盛りで。3品もり  600円~800円   5品もり  1,100円~1,300円
おつまみセット


日替わりおばんざい
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも。毎日オーダーしても飽きないゾ。
¥700
日替わりおばんざい


醤油糀のマッシュルームアヒージョ
オリーブオイルとにんにくの香りで食欲酒欲全開!!
¥700
醤油糀のマッシュルームアヒージョ


お酒に合うおつまみ
オリーブ&タラーリ
¥500

チーズ盛り
¥400

ミックスナッツ・つけもの
¥400

醬チーズ
¥500
お酒に合うおつまみ



VEGGIE
VEGGIE
ヘルシー&ビューティ。発酵×スパイスのベジ料理は食べるだけで腸活!


季節野菜とキヌアの糀マリネ
スーパーフードのプチプチキヌアとゴロゴロ旬野菜のマリネ。体の中からヘルシー&ビューティー!!
¥500
季節野菜とキヌアの糀マリネ


醤ジャーマンポテト
ほくほくポテトたっぷりのスパイシーなやみつきジャーマン。リピーター続出中の一皿。
少なめ
¥400

普通
¥600
醤ジャーマンポテト


発酵サラダ
醤ドレッシングで野菜がウマい!!とりあえずシェアしとく?
¥750
発酵サラダ


枝豆のガーリックソテー
ノーマルえだまめの2倍の速さでビールが消えます。
¥500
枝豆のガーリックソテー


キャロットラペ
にんじんしりしりのフレンチバージョン。ヘルシーさっぱり箸休め。
¥500
キャロットラペ



DRINK MENU



BEER
ジョッキ生
¥600

プチ生
¥500
BEER


COCKTAIL
カシス
¥600

ジン
¥600

ピーチ
¥600

ウォッカ
¥600

テキーラ
¥600

ラム
¥600
COCKTAIL


MOCKTAIL
見た目はカクテルみたいなノンアルコールドリンクです♪
シャーリーテンプル

シンデレラ

チャイニーズジンジャー

ピンクポップ
MOCKTAIL


WISKEY
+100円でハイボールにできます。  ロック・水割り・お湯割り
ホワイトホース
¥500

メーカーズマーク
¥600

知多
¥600

マッカラン
¥700
WISKEY


HIGHBALL
ハイボール
¥500

トマトハイボール
¥600

ジンジャーハイボール
¥600
HIGHBALL


WINE
グラスワイン
¥600

スパークリング
¥700

ボトル
¥3,500
WINE


SHOCHU
ロック・ソーダ・水割り・お湯割り
麦、芋、米
¥500

おすすめ厳選焼酎
¥600
SHOCHU


SAKE
こんちきちん
¥600

利き酒セット3種
¥900
SAKE


OTHER
梅まっこいの国産柚子リキュールは ロック・ソーダがあります
レモンサワー
¥500

ウーロンハイ
¥500

緑茶ハイ
¥500

国産柚子リキュール
¥600
OTHER


SOFTDRINK
コーヒーとティーは HOT・ICED あり
コーラ
¥400

コーヒー
¥400

ジンジャエール
¥400

ティー
¥400

オレンジジュース
¥400

ウーロン茶
¥400
SOFTDRINK

店舗情報

SHOP INFO

​営業時間

Lunch・Dinner 営業時間は以下ご参照ください

日曜、月曜、祝日おやすみ

お問い合わせ/ご予約は TEL:047-329-2823

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アクセス情報

〒272-0023 千葉県市川市南八幡1-1-17

本八幡駅より徒歩5分

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