発酵食・スパイスについて基礎から応用まで学べる養成スクール。

細菌・酵母菌・カビについて、発酵食と腸の関係。腸内環境を整える事による健康美容効果など知識をつけたうえで、麹調味料作りを実践し、お料理への生かし方を実践するところまでまるっと学べる講座です。
座学だけではなく実践がしっかり入ったコースのため、最後まで受講された方は発酵スパイスのインストラクターとして資格を取得できます。
発酵食を日常へ取り込みたい方はもちろん、持っている知識とかけあわせ仕事へ生かす事もできます。