発酵食大学♡

【発酵食大学のHPで紹介いただいています】

昨日より、発酵食大学HPの「発酵食エキスパート１級の活躍」というコーナーでyajikkoこと矢路川結子が発酵を学ぶきっかけや今後やっていきたい事を記した記事を掲載いただいています(*^-^*)

料理家として皆さんと過ごす時間増えたころから、「こころ」と「からだ」を笑顔にする料理・空間の提供をしていくことをコンセプトにおきました。

美味しく身体によい食事でも、暗い気持ちで俯いて駆けいれるように立ち食いをしていたら、、、それはパワーがでる食事ではない気がしちゃうんです。

美味しくて身体によい食事を気持ちよく食べてもらいたい。「からだ」によい食事を気持ちよく食べて「こころ」も元気になって笑顔溢れる時間にしてほしい。

そんな想いで日々試行錯誤しながら進んでいます(*ﾉωﾉ)

これからも私らしく楽しく元気に笑顔でyajikkoKITCHENを進化させていきますので、よろしくお願いいたします！！

Yuko Yajikawa

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